Чтобы приготовить майонез дома, вам понадобится:
- яйцо куриное – 1 шт или 5шт перепелиных яиц
- масло растительное – 250 мл
- лимонный сок – 1 ст. л.
- горчица готовая – 0.5 ч. л.
- соль, сахар – 0.5 ч. л.
- молотый черный перец – по вкусу (можно не добавлять)
Чтобы соус хорошо взбился, все составляющие должны быть комнатной температуры. В стакан для блендера или в круглую высокую миску вбить яйцо, добавить горчицу, сахар, соль, поперчить и выдавить сок из половины лимона, влить растительное масло.
Погружаем блендер таким образом, чтобы накрыть яйцо сверху и начинаем взбивать, постепенно поднимая и опуская блендер в стакане.
